El turismo enológico o del vino se ha convertido en uno de los productos estrella para el desarrollo de los municipios rurales. Siete Aguas ha contado desde siempre con una tradición vitivinícola y actualmente y gracias a la creación de muchos bodegueros artesanos de calidad hemos vuelto a recuperar una fama especial para el vino valenciano. Es por ello que desde el Ayuntamiento debemos trabajar para organizar un producto turístico que permita conocer a estos cosecheros, catar sus caldos y ayudarles en la consolidación de un negocio con muchísimo futuro que presente un vino único, artesano y ecológico. A parte de esto, trabajaremos para que Siete Aguas se integre de verdad en la Ruta del Vino de la Denominación Utiel-Requena conviertiéndonos en la Puerta de la Tierra del Vino.
Creemos en los Paisajes de la Vid y del Vino como nueva fórmula turística y es por ello que potenciaremos una submarca turística, los “Valles del Avellán” que incluyan paseos por los viñedos, fotografía paisajística, y que permitan recuperar espacios naturales de gran belleza que actualmente se encuentran olvidados en las faldas de la Sierra de Malacara.